2008年02月17日

イベントおまけ

昨日、最後に豆腐作りに挑戦しました。





大豆を煮た後、ミキサーで細かく潰しました。





何度もざるで濾して、おからと豆乳に分けました。





残念ながら、にがりの量が多く少し苦い豆腐になりました。

自分は豆腐を作ったのは初めてでした。
毎日はとてもできないけど、みんなで楽しく、いい勉強になりました。





また挑戦してみたいと思います。
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2008年02月16日

味噌作り本番

快晴。
おまけで風。

そんな風にも負けず、たくさんの人が参加してくれました。

































参加者、44名。

たくさんのご参加、本当にありがとうございました。

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2008年02月15日

豆を冷やすのを忘れずに。

味噌をつく前日に、大豆を水に浸けます。

当日の作業を考えて、
12.5kgずつ4つの樽に分けて行いました。






少し風が気になります。
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2008年02月09日

イベント1週間前。まずは練習!!

寒い中、工程と機材の確認を兼ねて練習会を開きました。





圧力鍋。





チョッパー。





みんなで麹と塩、潰した大豆を混ぜ込みます。





丸めながら空気を抜きます。





できた!!大きな味噌玉。







来週、いよいよ本番。
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2008年01月15日

第4回イベント「味噌づくり」

メインイベントの予定が決まりました。


 第4回イベント−「味噌つくり」

  日時:2月16日(土)
      8時〜17時

  場所:イチゴ直売所前広場(つくば市中根)

  地図:
2008.02.15.mapイチゴ直売所.jpg



 お申込締切:2月2日(土)

  募集人員:50名先着


  参加ご希望の方、ご質問は下記の連絡先まで。

     shimadu323@hotmail.com
     090-9707-2808(代表:島津)









今年はどんなイベントになるのか?

どんな味噌になるのか?

すごく楽しみです。
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2008年01月01日

あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いします。

いよいよ昨年できた大豆を味噌にします。
2月に開催予定です。
詳細が決まりましたら、ご連絡させていただきます。

ということで、昨年の大豆畑の移り変わりを。
























思えば随分遠くまできたなぁ、と改めて。
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2007年12月14日

選別(12月14日)

選別機:




すごくおもしろい機械でした。
勾配のついたベルトコンベアにダイズを送ると、
丸いダイズはコンベアを転がりながら下の落ちていきます。
反対に丸以外の形状のもの、つまり殻や割れた実などは
コンベアに乗って上がっていきます。

選別を終え、ダイズを袋に詰め、ついに全ての作業が終了しました。

これまでの作業を振り返ると、
とにかく農家の方への感謝の気持ちでいっぱいです。
まず自分たちだけでは作業がまとまらなかったと思います。
農家の方の持っている知恵や技術のすばらしさを肌で実感した、
そんな5ヶ月間でした。
とてもうれしいですね。





しばらくずっとダイズを眺めていたい、
そんな気持ちになります。
posted by soy at 20:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年12月02日

乾燥(12月2日)

昨日脱穀したダイズをビニルハウスに広げました。




3日ほど乾燥させます。
あと10日ほどで選別機にかけ、
念願のダイズが完成します。
posted by soy at 17:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

脱穀(12月1日)

いよいよ脱穀。
なんだかいつもより力が入ります。

「脱穀機に大豆を入れるところ」、
「脱穀機からダイズを引き出すところ」、
「ダイズと殻を選別するところ」の3箇所に分かれて作業を行いました。





「ガランガラン、ガランガラン」、
けたたましい音を立てて脱穀機が回ります。
ダイズを放り込むところは本当に危険です。
集中を切らさないよう、まめに交代を繰り返しました。




一度機械を通すだけではダイズと殻がなかなか外れませんでした。
農家の方の話では、前日の雨で湿気が残ったせいとのことでした。
本来なら週末にこだわらず天気に合わせて作業を行いたいところですね。
何度も何度も機械を通して、根気強く脱穀作業を行いました。


午後からは「とうみ」という機械でさらに選別を進めます。
手でハンドルを回すことによって送られる風が軽い殻を飛ばし、
ダイズと殻を分けることができます。





初め、自分たちは力いっぱいハンドルを回して
強い風を当てた方がいいと思っていました。

でもあまりにも強い風をあてると、
下に落ちるはずのダイズまで飛ばしてしまうことになります。

物理の法則をよく考えて作業しないといけませんね。
すごく勉強になりました。


収穫してから2週間。
ダイズになるまで思った以上に時間がかかることを
実感することができました。

ついにここまで来たんだなという安堵感もあり、
今日はすごく疲れました。
posted by soy at 00:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月24日

第3回イベント「脱穀」告知

いよいよ来週はダイズが現れます。

ということで、来週の予定は下記の通りです。

第3回イベント−「脱穀」

    日時:12月1日(土)
        9時集合(昼食は直販所脇で)

    場所:栗原の大豆畑

    地図:(下記URLより縮尺等変化の上ご確認ください)
http://map.goo.ne.jp/map.php?MAP=E140.7.4.040N36.7.11.093&ZM=10

 お申込締切:11月29日(木)

  募集人員:20名先着


  参加ご希望の方、ご質問は下記の連絡先まで。

     shimadu323@hotmail.com
     090-9707-2808(代表:島津)





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ボッチの移動(11月24日)

軽トラックを使って、
1週間天日干しにしたボッチを脱穀する場所に移動させました。








重さの割りに嵩が大きく、
来年は軽トラックを2台使うともっと効率的だと思いました。

作業を続けているといろんな知恵が浮かぶようになりました。



今日のお昼は、みんなでパンやピザを作りました。
いろんな生地やトッピングを堪能することができました。







先週同様たまらない気持ちになりました。






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2007年11月18日

第2回イベント「ボッチの移動」の告知

収穫の後は忙しいですよ〜。

ということで、1週間後に第2回目のイベントを開催します。
詳細は下記の通りになります。


  第2回イベント−「ボッチの移動」

    日時:11月24日(土)
        9時集合(昼食は直販所脇で)

    場所:栗原の大豆畑

    地図:(下記URLより縮尺等変化の上ご確認ください)
http://map.goo.ne.jp/map.php?MAP=E140.7.4.040N36.7.11.093&ZM=10

 お申込締切:11月22日(木)

  募集人員:20名先着


  参加ご希望の方、ご質問は下記の連絡先まで。

     shimadu323@hotmail.com
     090-9707-2808(代表:島津)





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2007年11月17日

いよいよ収穫の日(11月17日)

ついにこの日を迎えました。




これまでもそうでしたが、
いったいどうやって大豆を収穫するのやら?



まず草刈機で樹を倒し、
それを集めてボッチと言われる山を作りました。












ボッチにして1週間ほど天日に干して乾燥させます。
みんなで力を合わせて、
予定通り半日で楽しく作業を終えることができました。



作業の後に待っていたのは、
赤飯のおにぎりと温かいのっぺい汁。
うぅ〜、カラダにしみる〜!!






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2007年11月01日

第1回イベント「大豆の収穫」の告知

さて、第1回目のイベントとして、「大豆の収穫」を行います。

いよいよ収穫を迎えます。
そして、記念すべき第1回イベントを開催いたします。

日時と場所は以下の通りです。
みなさん奮ってご参加ください。
よろしくお願いいたします。


   第1回イベント−「大豆の収穫」

    日時:11月17日(土)
        9時集合(昼食は畑で)

    場所:栗原の大豆畑

    地図:(下記URLより縮尺等変化の上ご確認ください)
http://map.goo.ne.jp/map.php?MAP=E140.7.4.040N36.7.11.093&ZM=10

 お申込締切:11月10日(土)

  募集人員:20名先着


  参加ご希望の方、ご質問は下記の連絡先まで。

     shimadu323@hotmail.com
     090-9707-2808(代表:島津)







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2007年10月29日

進む黄化(10月29日)

だいぶ実が膨らんできました。
期待も膨らみます。









posted by soy at 20:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月15日

葉の黄化が始まる(10月15日)

葉で貯めた養分が実に移動しているのでしょうか?
いくらか葉の黄化が始まりました。






実もいくらか太り始めました。



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2007年09月11日

実り(9月11日)

今日は大豆のサヤを見つけました。



今夜のビールのつまみにと考えていたのですが、
残念ながらこの品種は小粒の品種で、
エダマメとして食べることはできないということでした。

来年は少しだけエダマメ用を作らなければと決心するとともに、
着実に収穫に近づいてきているんだなと感じました。
収穫がすごく待ち遠しいです。


農家の方が大豆畑の脇にソバを植えました。



こちらも、ものすごい勢いで成長していました。
ソバは種をまいてから約75日で収穫を迎えます。
「ヒトの噂と同じぐらい早いんだ」と
農家の方に教わりました。
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2007年08月26日

2回目の中耕と開花(8月26日)

昨日は手で大きな草をとりましたが、
今日は手で取るには小さすぎる草を管理機で起こしました。

1回目のときとは違って樹が大きく、
少し作業が窮屈でした。

今日も大学生が1人、手伝ってくれました。



最初はへっぴり腰でしたが、
徐々に機械に慣れていきました。



農家の方のアドバイスをその場で受けられるので、
覚えるのも早いですね。







今日は大豆の花を見つけました。



もしかしたら目にしたのは初めてかもしれません。
きれいな花ですね。
かなりの手前味噌かもしれませんが。

もうひとつ見つけました。
この間見つけた穴は、
この虫の仕業だったのでしょうか?
posted by soy at 19:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年08月25日

アカザを探せ!!(8月25日)

「涼しい時間に動く」、
これ夏の作業の鉄則。

ということで、
今日は午前中と陽が落ち始めた16時から草取りをしました。

農家のご夫婦と大学生2人で行いました。





初めのうちは、
アカザとダイズの見分けが難しく、
ホイホイ作業をこなされる農家のご夫婦が不思議に思えました。

はい、ここで問題です。
下の写真の中にアカザが混ざっています。
みなさん見分けがつきますか?



アカザ:




農家の方の後を追いながらそのやり方を見ていると、
少しカラダを左右に振りながら、
アカザを探しているのに気がつきました。
「こうすると赤い茎が見えやすいんだよ。」と。



なるほど、細かいところにコツがありました。
作業が終わるころにはしっかり見分けがつくようになりました。
すごくうれしいですね。
農家の方は、
「だいたい慣れてくる頃に作業が終わってしまうんだよ。」
と笑っていました。


種をまいて今日で約1ヶ月。
今日はカエルを見つけました。
葉陰で一休みといったところでしょうか。




大豆は、相変わらずグングン成長しています。
posted by soy at 19:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年08月23日

暑さに負けずワッサワサ(平成19年8月23日)

先日のアップから1週間、
通路が狭く感じられるぐらい大きくなりました。



posted by soy at 20:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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